La conférence sur l’intestin organisée par l’association Annonay Réseau Info Santé a fait salle comble vendredi soir à la salle du Gola. Le public n’a pas été déçu: la naturopathe de Vienne et Jarcieu Marianne Kardasz y a présenté l’essentiel de ce qu’il faut savoir pour entretenir cet organe vital en bonne santé.
Plusieurs rôles essentiels
Elle n’a pas insisté sur son appellation de « 2e cerveau », mais plutôt sur sa place primordiale dans l’organisme. D’abord par sa taille, « avec ses 8 mètres de long, ses 400 m² de surface, ses 100 millions de neurones et ses 100 000 milliards de bactéries réparties en un millier d’espèces différentes. Sa fonction la plus importante est bien sûr l’assimilation des aliments que nous ingérons. Mais il fait aussi barrière aux éléments toxiques, et il produit des anticorps, des hormones, des enzymes, des neurotransmetteurs, des vitamines.
Des habitudes alimentaires néfastes
Malheureusement, son bon fonctionnement est facilement altéré en cas de stress, par la prise de certains médicaments et surtout par de mauvaises habitudes alimentaires: « Notre alimentation occidentale moderne est trop riche en graisses saturées, viande, sucreries, gluten, laitages, excitants, pesticides, conservateurs, perturbateurs endocriniens… Les troubles qui en découlent peuvent aller jusqu’à déclencher des maladies auto-immunes. »
Des désordres réparables
Heureusement, beaucoup de dommages causés à l’intestin et à ses parois fragiles peuvent se réparer. D’abord par la consommation momentanée de compléments alimentaires adaptés aux troubles individuels de chacun. Ensuite par une alimentation plus adaptée à notre organisme de mammifère omnivore: forte consommation de légumes, de légumineuses et de fruits, peu de viandes rouges, consommation modérée de vin rouge… La naturopathe s’est affirmée très opposée à la consommation fréquente d’un lait de vache industriel non adapté à l’être humain : « Le calcium, notamment, est suffisamment présent dans d’autres aliments. »
